5月21号是小满,饮食牢记“3吃3不吃”,健脾除湿,为进入盛夏打好基础!
(资料图)
老话说:“做天难做四月天,瓜要温和麦要寒。种花娘子喜天晴,耕田哥哥要雨天”。这里的四月说得是农历四月,也就是5月中下旬,正好是在“小满”节气。小满是夏季的第二个节气,小满时节,气温已经很高,并且暴雨开始增多,降水频繁,空气潮湿又闷热,早晚温差加大,此时,我们要注意及时添加衣物,适当休息,可在清晨参加体育锻炼,但不要做剧烈运动,并保持心情舒畅,防止情绪剧烈波动,避免引发身体不适。
饮食上,也要做出调整,宜以清爽清淡的素食为主,多吃些具有清利湿热、健脾养胃的食物,还要懂的忌口,比如一些油煎熏烤,甘肥滋腻,生湿助湿的食物要忌食,在我们当地,就有“3吃3不吃”的习俗,做好了,能为进入盛夏打好基础!一起来看看是哪3吃3不吃呢?
一,吃清利湿热的凉性食物,不吃性温助火的食物。
小满前后,不但天气炎热,人体出汗较多,这时的雨水也比较多,空气比较潮湿,饮食以除湿利尿为主,还要清爽清淡,常见的除湿食物有赤小豆、绿豆、薏仁、冬瓜、黄瓜、西瓜、山药、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、西红柿等,肉类有鸭肉、鱼肉等,这些食材常吃,具有清利湿热、养阴的作用。而一些韭菜、生葱、茴香、胡椒、牛肉、羊肉等温热的食物,就要少吃点了,以免引发上火。
推荐菜品:【冬瓜薏米汤】
主要食材:冬瓜、薏米。
调味料:食盐,香油,鸡精。
操作步骤:1,把薏米去除杂质,清洗洗净,放入锅中,小火加热2-3分钟,炒至表面微黄时即可出锅。炒过的薏米特别香,还有健脾除湿的效果。
2,冬瓜洗净,去皮去籽,切成小块,然后把薏米放入锅中,加入清水大火烧开,然后再加入冬瓜煮熟。
3,煮熟后,就可以开始调味了,加入食盐,香油,鸡精,炒匀后,即可出锅。
二,吃烹饪煮熟的菜肴,不吃生湿助湿的冷食。
小满前后,气温不断升高,很多人喜欢吃生冷食物,比如用冰啤、冷饮等来消暑降温,还喜欢吃冰冻的生鱼片,如果长期进食这种生冷饮食,容易引起胃肠不适,引发腹痛、腹泻等症状,尤其是老人和孩子,最好忌食这类食物,因为小孩的消化系统尚未发育健全,老人的脏腑机能已经逐渐消退,所以小孩和老人最好食用完全煮熟的食物,避免进食生冷食物。如果想吃些肉类,推荐吃鸭肉或者鲫鱼。
推荐菜品:【香卤鸭腿】
主要食材:鸭腿。
调味料:食盐,生抽,老抽,香葱,老姜,料酒,卤料包。
操作步骤:1,把鸭腿清洗干净,多余的毛发拔除,用食盐,葱、姜、料酒、生抽、老抽腌制去腥。
2,锅中加入清水,再加入卤料包,大火烧开后,继续煮出香味,然后放入腌制好的鸭腿,大火烧开。
3,接着转小火焖煮至鸭腿软烂,然后关火焖着,等它自然冷却,这样会更加入味。冷却后捞出控干水分,斩块装盘即可,这样做出来的鸭腿不油不腻,凉了吃特别香,既能补充营养,又能解馋,真可谓一举多得。
三,吃清爽清淡的食物,不吃油腻辛辣的食物。
最近,淄博烧烤火遍全国,这带动了全国的烧烤行业,走向辉煌。但是烧烤食物难得尝尝还可以,可不能经常吃,因为在吃烧烤时,很多人都喜欢加入芥末、辣酱等调味料,这些辛辣食物,可都是温热助火之品,加上烧烤时的油烟熏烤,确实不健康,如果经常食用这些油腻辛辣食物的话,身体就会出现各种各样的不适。我们可以多吃荸荠、山药、西瓜等食材,清凉解渴,还有利尿除湿的功效。
推荐菜品:【荸荠粥】
主要食材:荸荠,糯米。
调味料:白糖。
操作步骤:1,荸荠清洗干净,用削皮刀削去外皮,再切成小丁备用。糯米淘洗干净。
2,把两种食材一起放入电饭煲中,加入和平时煮粥差不多的水,按煮粥键煮成粥。
3,等粥煮熟后,加入白糖,再煮一会,即可出锅。香甜软糯,清淡美味。也可以用荸荠、山药等煮汤喝,或者加入肉末一起煮,都非常好吃。
关于小满节气的饮食禁忌,就分享到这里,朋友们,你家小满节气吃什么美食呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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